30分鐘快速上菜之咖哩豬排飯
每次煮咖哩，小一生都能吃四、五碗飯。姊姊為此偷師煮婦怎麼煮咖哩。
｢你的咖哩不加馬鈴薯嗎？｣
｢不加，我不喜歡咖哩裡有馬鈴薯。｣
｢雞胸肉呢？怎麼沒加？｣
｢我不喜歡咖哩裡有雞胸肉，都煮老了。｣
｢你好挑食喔。｣
是的，自己煮的好處就是，不喜歡的，可以在源頭就通通挑掉。^_^
禮拜一煮了一大鍋咖哩，靠著這鍋，只要略做變化，就能撐好幾天的晚餐。
今天搭配咖哩的主菜是豬排，豬排需要裹粉、油煎，步驟較多，因此配菜僅有炒青菜。複雜搭配簡單，照樣能夠30分鐘上菜喔。
豬排：
1.里肌肉用刀背略拍扁，灑鹽以及黑胡椒。
2.準備三個盤子，分別裝蛋液、低筋麵粉、麵包粉。
3.里肌先沾麵粉，再沾蛋，最後沾麵包粉。（先沾麵粉的用意是讓蛋可以均勻吸附在肉片上，裹出來的麵包粉會比較平均。
4.平底鍋加油，兩面煎酥。
#竹科煮婦
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